““舌尖”经济成最活跃花费业态 在“夜经济”中扮演重要角色”

近年来，作为最活跃的支出业之一，餐饮业成为各地促进支出的首要线索。 不仅便利店跨界餐饮业已成为常态，餐饮业也在各地受欢迎的“夜晚经济”中发挥着重要作用。 许多城市通过举办美食节等活动，使当地经济迅速发展——

在日前举行的第20届中国美食节信息通气会上，中国酒店协会会长韩明介绍说，今年1月至7月，全国餐饮业收入24937亿元，比去年同期增长9.4%。 预计年支出规模将达到4.7万亿元。

近年来，在绿色成本、质量成本、体验成本的浪潮下，市场升级加速。 据统计，全国餐饮收入比去年同期增长9.5%，突破4万亿元，超过同期社会消费品零售总额的增长，餐饮业已成长为最活跃的消费业态之一。

日前，国务院办公厅印发《关于快速流通促进商业收费的意见》，将智能化、企业品牌化连锁便利店纳入城市公共服务基础设施体系建设，活跃夜间商业和市场，开设深夜营业地区、全天候便利店和“深夜食堂”等特色餐饮街区。

韩明认为，餐饮业的快速发展指出了新的方向，也扩展到了餐饮经营空之间。 新政决定鼓励便利店的快速发展，进一步优化食品经营许可条件，给便利店餐饮的快速发展带来了契机。 目前，便利店跨界餐饮已成为零售业的常态。 与大型超市相比，便利店受电商影响小，店面面积不大，快速发展方法灵活多样。 因为这家“餐饮化便利店”呈现出迅速的发展势头。

“使用新政鼓励了‘夜晚经济’的迅速发展，给餐饮业带来了新的动力。 目前，许多城市“夜晚经济”蓬勃发展，文化、体育、旅游业的状况更多，但餐饮业始终扮演着重要的角色。 据统计，“夜晚经济”支出中，饮食领域占66%。 ”。 韩明说。

除了众所周知的外卖发展迅速外，近年来餐饮企业业务扩展到工业化食品生产也成为趋势。 中国饭店协会最新发布的《2019中国餐饮业年度报告》显示，年，餐饮业正餐、火锅、快餐、团食、西餐休闲餐饮、日式料理几个行业中，食品加工销售额比例均超过60%，最高达82.21%，这里 餐饮公司开办食品加工业务的趋势越来越明显。

餐饮上市公司年报显示，餐饮上市公司食品生产制造板块业务稳步上升。 例如，西安餐饮的食品生产收入比去年同期增长23.31%，广州酒家的食品制造收入比去年同期增长18.59%。

“餐饮业在改善民生、快速发展地方经济方面发挥着重要作用。 目前，一二线城市不仅正在积极建设国际美食之都，三四线城市也在积极建设国际美食之乡。 稍边远地区也在迅速发展餐饮业，用美食快速发展旅游产业，促进经济增长。 ”。 韩明表示，第20届中国美食节将于11月1日至3日在江西南昌举行，届时将突出新的餐饮、品质化、夜晚经济等文案。

“我们希望借助全国性美食活动的力量，促进地域性较强的餐饮品种在更大范围内的高速发展，促进费用，推动当地经济的快速发展。 ”韩明说。