“安徽培育食品小作坊“示范集中区” 保障老百姓“舌尖上”的安全”

濮阳信息港合肥12月25日电(记者王菲)比较市场上食品小作坊门槛低、基数大、食品安全风险多等领域的优势，安徽近日推出食品小作坊整治提升行动实施方案，“整治一批，规范一批，提升一批。

安徽省市场监督管理局副局长杨燮介绍，安徽省制定了“示范食品小作坊”认定标准，选择一些基础条件比较好、产品质量比高、发展意愿比较强的食品小作坊，指导重新提高生产条件、优化生产工艺、重新规范生产流程工作，积极开展示范食品小作坊

根据此次公布的实施方案，截至去年6月，该省小作坊的登记率达到100%； 截至年底，全省培养了100多家示范食品小作坊。 截止到2021年底，培育示范食品的小作坊有200多家。2022年底，培育示范食品小作坊有300多家，各设区的市建立食品小作坊集中加工示范区有1个以上。

食品小作坊是指有固定生产加工场所，从业人员少，生产加工规模小，生产条件和技术简单，生产加工流传至今，独具特色的食品生产者。 通常，员工不超过20人或年营业收入不超过300万元。 食品小作坊在继承以前流传下来的饮食文化、扩大就业、丰富群众生活等方面发挥了积极作用。 但是，由于其产值低、纳税少，很多地方没有将其作为一个产业来推动快速发展，而且点多面分散，很多食品小作坊存在食品安全隐患。

杨燮说，规范管理，安徽将加大对食品小作坊产业的支持力度。 市场监管部门与领域协会协调，深入挖掘食品小作坊企业品牌中蕴含的饮食文化、以前流传的技术等非物质文化内涵，积极组织制定以前流传的特色食品相关地方标准，特色食品小作坊企业品牌参与各类展示、文化交流。 并推进地方特色企业品牌食品小作坊产品进入超市、高速公路服务区、机场车站、景区，大力发展电子商务，推进特色企业品牌食品小作坊产品的在线营销。