“新茶饮品类纷纷面市 怎么推动奶茶领域健康快速发展”

网络时代，包括奶茶在内的餐饮业正在经历以前流传下来的和加速创新的双重考验。 但是，不管市场如何变化，产品质量都是公司的核心竞争力

近两年来，奶茶市场可谓百花齐放。 喜茶、1点、奈雪之茶……各大奶茶企业品牌推出各种新茶饮料类、奶茶、鲜果茶、混合茶等“网红”产品图案，备受瞩目。 但是，在热闹的背景下，奶茶的质量偏差、成分的掩盖等问题也越来越突出。

最近，福建消保部门公布的奶茶对比试验结果显示，一点点的奶茶产品存在“不含奶茶”“没有糖却有糖”等现象。 深圳市光明区消委会发布的对比试验结果显示，部分企业品牌一杯奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛。 这些问题值得重视。

随着人们对食品费的诉求从温饱的满足上升到对文化、健康、质量、食材新鲜度乃至包装的关注，奶茶的热销反映出了费用新诉求的一些变化。 但是，最近频繁曝光的添加奶茶成分等问题也反映出奶茶领域高歌猛进、领域标准完整、规范管理至关重要的事实。

目前，我国颁布了一系列关于食品添加量的法律法规，但奶茶等目前销售的饮料是不细分的国家标准。 年有关部门发布了《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监管的通知》，加强了现制现售奶茶、果蔬汁的监管，但对奶茶的成分含量没有相应规定，品控标准还有待进一步确定，客户表示“网红” 另外，由于竞争压力大，一点商家为了争夺市场份额，牺牲产品质量和标准，以“无糖”等各种噱头吸引客户目光，导致产品粗制滥造，造成安全问题。

推进奶茶领域的健康快速发展，保护费用安全，需要领域协会承担相应的责任，要求公司标注产品成分和用量的新闻，对有争议的成分给予警告性的注意。 并加强对现售饮料的质量监管，对存在虚假推广、食品安全问题的公司加大处罚力度，营造新闻透明、公平竞争的市场环境。

网络时代，包括奶茶在内的饮食领域正在经历着自古流传的东西和加速创新的双重考验。 由于餐饮领域门槛相对较低，费用诉求旺盛，更多投资者希望进入餐饮领域分一碗汤。 但是，不管市场如何变化，产品质量都是公司的核心竞争力。 奶茶经营者应着眼长远，严格选材，确定操作规范，不做“锤子买卖”。 只有加强自我约束，坚守质量底线，才能制造出大众痴迷、市场流行的奶茶饮料，在激烈的竞争中脱颖而出，赢得未来。

人民日报( 2019年12月11日版)