“概念多为酒企自定义 谁能来定义年份酒”

随着大酱酒热占位的加速，许多酒商提出了年酒的主意。 北京商报记者近日走访酒业便利、华致酒库等多家门店，发现年酒、老酒标签屡见不鲜，古井贡酒、国台酒业等企业品牌年酒有售。 在线渠道上，年酒的价格也参差不齐。 近年来，许多酒企开始布局年酒，“老酒”、“真年”等口号在白酒领域层出不穷。 由于没有统一的定义标准，“年酒”的概念大多为酒企业定制。 很多酒馆借着这股热潮，试图将鱼混水。 价格混乱、评价标准模糊等也是困扰领域的问题。

自定义年份

近年来，布置年份酒的公司不少。 据悉，贵州酒精以五年老酒为主力，使用“真年”的标示。 由贵州酒精董事长朱伟接手，枝江酒业也开始推出“真年”系列。 金沙酒业日前推出3种年份酒，当天签约仪式签约金额超过3亿元。 国酒业旗下还有国台10年、国台15年等年份酒。

同年布置酒不惜酒业，近两年多次重复“老酒战术”。 酒业相关负责人告诉北京商报记者，酒业将通过细分方法逐步完成产品线的再造和升级，以不同水平、不同价格多维度建立客户对“老酒不吝”的认识，从而获得领域对“老酒不吝”的认识。

实际上，领域内没有规定定义年酒的标准，“老酒”“年酒”“真年”是一般的标签。 北京商报记者就公司年酒的定义指出，贵州酒精在产品新闻上表示“真原酒，不核查”，“目前市场上的年酒多为少量老酒和新酒，贵州酒精引进国际标准，单一年份标示。” 国台酒业在国台10年的包装箱上标注“产品加权平均酒龄10年”，标注主体原酒的酒龄和原酒占有率。

根据上述两家公司对年酒的定义标准，贵州酒精主张“一滴一滴都是真的一年”，即都是年老酒。 国酒业选用不同年份的原酒，以加权平均酒龄为年酒产品名称。 关于年酒的定义，可以看出白酒领域仍然处于“公说公理、婆说理”的现状。

年份的检测很难

为了规范酒的标准化实施，中国酒业协会和地方酒协会相继发布了标准规定文件。

据悉，中国酒业协会从2006年开始准备制定白酒年酒团体标准，并于2019年4月公布。 根据《白酒年酒团体标准》，白酒年酒是用以前流传下来的白酒(固态法、半固态法)技术酿造，用贮藏3年以上的基酒配制，使用的主体基酒的加权平均酒龄，直接或间接发酵食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈色物质 另外，主体基酒的总量在基酒总用量的80%以上，以年份为表示，取加权平均酒龄的整数。

除中国酒业协会外，地方酒协会和相关部门也规范了年酒的标准化。 公开资料显示，今年8月，茅台镇人民政府发布茅台镇白酒市场专项整治通知，对本辖区白酒市场全面查处整治，认真治理年货混乱，规范酒类市场经营秩序。 通告规定，除中国酒业协会外，所有认证年份的酒均不得标示年份的酒。 不能出现酒瓶内外包装有误解嫌疑的字体。 产品代码的数字必须在数字前面注明“号码”两个字。 非国家质量技术监督总局认证的原产地域产品，不得标注原产地域、核心产区的字样，并且所有白酒必须标明明码标价，诚信经营，杜绝价格虚高。 店里销售的产品必须跟踪可追溯性，禁止生产销售串行葡萄酒。

对比年酒的标准化，白酒营销专家蔡学飞告诉北京商报记者，年酒只是一个概念，没有具体的法律规定。 这是因为现在很多酒企基本上都处于“自我确认”的现状。 其实现在相应的技术正在检验酒水的实际年份，但是由于这个技术价格很高，而且不能检验多年来检验的酒水。 因此，年酒的检测仍然难以广泛推广。