“市场重新洗牌 从“冰冷产业”透视中国经济新热潮”

濮阳信息港天津10月14日电题:记者手记:从“冰冷产业”透视中国经济新热潮

濮阳信息港记者

10月的天津有秋天的凉意，梅江会展中心展示室陈列展示了各种各样的冰淇淋及其原料、设备，冰箱一打开，就冒出了白色的空气。 这是第23届中国冰淇淋和冷冻食品产业博览会上常见的场景。

12日至14日，这场中国冰淇淋领域的年度盛会在线如期举行，300多家冰淇淋公司在天津“温馨聚会”。 在3万多平方米的展区，疫情带来的“苦难”正在从这个“甜蜜领域”中消失，记者感受到中国经济转型升级带来的新热潮正在向这个“冰冷产业”袭来。

想起疫情的影响，新晋雪糕企业品牌“表雪高”的高级企业品牌经理黄颖首先认为，由于有些海外原料不能入境，“爱尔兰陈年奶酪”等产品缺货半年后才重返市场，这是 黄颖说，他们出于客户真实的诉求和感受，新开发了“粽子香雪饼”、“白兰地味雪糕”等产品，依靠成熟的仓储物流系统，实现了较好的销售业绩。

“冰淇淋以前是消暑食品，但现在是休闲食品。 随着人们费用理念的升级，冰淇淋的市场容量不断扩大。 ’江西天凯乐食品有限公司展位前的客人络绎不绝。 该企业董事长助理兼市场部负责人龙翔飞表示，今年企业将推出多种新口味的冰淇淋，市场反响良好。

“与去年相比，今年的销售额增长了近30%。 ”。 龙翔飞说:“疫情下市场再次“洗牌”，产品不好的公司无法长久生存，客户对产品质量的要求不断提高，反而为高质量的公司赢得了生存空之间。”

在采访中，记者指出，无论是网络经济赋能的“不断供给”销售渠道，还是成本升级带来的个性化诉求，这些中国经济转型带来的新增长点，都成为了新的机遇，对冰淇淋产业形成了全链。

在原料方面确保真正的健康。 广州诺壹食品有限公司与冰淇淋生产公司合作，将腌制蛋黄酱加入冰淇淋，取得了长足的快速发展。 该公司大客户经理范剑锋通过调查发现，盐蛋黄酱由丰富的油脂给客户带来的独特口感不能代替香精，而是真正的健康。 因为他们不断增加投入，努力把盐蛋黄酱做成中国特色的冰淇淋原料，而不仅仅是原料。

是10月12日在第23届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会上拍摄的展品。 濮阳信息港记者栗雅婷摄影

在研发方面跨界融合。 今年3月，疫情影响犹在，“光明冷饮”和“大白兔”推出联名产品，截至目前，联名雪糕的销售额超过8000万元。

在生产方面实现自动效率化。 南京浦园冰淇淋机械制造有限企业今年国内销售额上升了30%，分析了原因。 总经理沙庆田表示:“随着人工价格的增加和公司对产品质量要求的提高，冰淇淋制造向自动化转型是必然趋势，疫情期间“招工难”将这一趋势推向了高潮。”

在销售方面优化费用场景。 在“海信”展区，在一家为冰淇淋制造商定制的经典型号立式冷库前，现场负责人赵德年表示，冷库的作用不仅是存储和展示，还有顾客展示自己的企业品牌窗口，“我们也是冷链

目前，中国正在加快构建以国内大循环为主体、国内国际双重循环相互促进的新的快速发展格局，在冰淇淋领域，除了基于网络等新平台实现国内销售额的回升和增长外，还有许多公司实现了世界产业的“洗牌”

浙江星级冷链集成股份有限公司商用冷库总经理李宏杰表示，今年以来，由于价格特点、研发能力和自主企业品牌效应，他们企业的冷库出口量比去年同期超过130%，“我们的订单到明年3月已经排出”。

并且中国对外开放的程度不断加深，为世界产品顺利进入中国提供了便利。 上海莱苜蓿实业有限公司是意大利冰淇淋原料企业品牌babbi在中国的官方服务分公司。 该公司社长王鹏表示，今年4月，意大利制造商特地将数百公斤冰淇淋原料运到德国，乘坐中欧班排，仅用半年时间就完成了这一中国订单。

“中国是冰淇淋制造和费用大国，近年来年产量达到500万吨，我们在疫情防控的前提下，在线如期举办博览会，大大提高了市场信心，更满足了领域内多家公司的期望。 ’中国冰淇淋和冷冻食品产业博览会组委会秘书长许谦说。

在疫情防控常态化的中国，“冷门产业”在这条线上的盛会只是序章，下月，第三届中国国际进口博览会将如期在上海举行。 一位中国冰淇淋领域公司的负责人告诉记者，他们也参加进来，购买海外原料，引进技术，扩大合作。 (记者刘元旭、李鲵、栗雅婷、张宇琪)