“食品营养标签将出新规 油盐糖等成分确定标识”

近日，记者从国家卫健委食品司获悉，为更好地满足客户营养与健康诉求，中国修订了《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(以下简称《标签通则》)，目前已进入正式征求意见阶段。

修订后的《标签通则》将使公司显示糖、饱和脂肪酸等与全民营养健康相关的成分。 自主性标识鼓励公司就盐、糖、油含量发表声明，采用《中国居民膳食宝塔图形》和《中国居民膳食指南》的核心新闻等。

“营养标签是提供给客户的食品营养新闻和特征的证明，帮助客户合理选择预包装食品。 ”健康中国行动合理膳食行为成员、国家食品安全风险判断中心副主任李宁介绍说，新营养标签的第一个副本包括营养成分表、营养主张和营养成分功能主张。

营养成分表是表示食品中营养成分名称、含量和营养素参考值( nrv )所占比例的规范表。 其中，与能量和人体健康关系特别密切的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等，需要在所有预包装食品的营养标签上强制标示。

另外，如果要加强作为预包装食品的营养成分，或者强调证明某一营养成分的含量水平及其生理作用，例如某一食品要标注“富含○○营养素”，则这些营养成分新闻也必须在营养成分表中强制标注。

“新的营养标签标识副本还包括营养主张和营养成分功能主张。 ”李宁主张，营养主张是对食品营养特征的描述和声明，营养成分功能是对某些营养成分能维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的描述。 “例如，营养标签上可以表示‘钙有助于骨骼和牙齿的健康’。 这样的主张有助于客户进一步了解食品中营养素的生理作用。 ”。 李宁说。

中国营养学会理事长杨月欣表示，实施营养标签可以提示脂肪、糖、钠等的含量，提高顾客的营养健康意识，鼓励全社会参与减盐、减油、减糖行动。

“营养标签对食品生产公司有引诱作用，有助于规范公司正确标注食品营养成分。 ”。 稻村食品集团北京分企业研发经理周蘂介绍说，公司在开发生产食品时，需要关注顾客关心的食品营养与安全问题，从这个意义上讲，这也是促使公司持续进行产品优化升级的比较有效的措施。

国家卫健委食品司司长刘金峰表示，接下来，国家卫健委将按照合理膳食行为的要求，稳步推进营养标签标准修订工作，“增加蔗糖等糖的强制标识，鼓励公司主张‘低糖’或‘无糖’，食品包装上有‘包装正面标识( fop )’的新闻。 (记者 吴佳佳)