“螺蛳粉火了！怎么把“网红”产品做成“红火”产业？”

许多特色农产品具有“网红”的潜力，发挥各方面的合作，因地制宜挖掘潜力，开发潜力，繁荣这些特色产业，连接城乡，丰富农民

田螺面着火了！ 近年来，这种口味独特的地方小吃受到众多人的欢迎，进入热搜、直播期间，产品销量大幅提高。 数据显示，仅今年上半年，广西柳州田螺面产值就达到49.8亿元，产量增长6倍，前8个月出口突破2000万元。

田螺面畅销，繁荣了整个产业链。 在当地，包括米、竹笋、豆角、木耳等在内的约50万亩的田螺面原材料基地正在迅速发展。 种植许多竹笋、扁豆等配料的农户，由于“连锁”成为了这个产业，摆脱了贫困，变得富裕起来。 另外，产业链下游的食品加工、电子商务等创造了25万人以上的就业岗位。 一小碗田螺面，带来了很多好处。

在过去相当长的一段时间里，田螺面只是当地街角的小店现场制作的小吃。 现在之所以穿着美丽的“外套”，凭借互联网的力量“飞”上千万户的餐桌，其背后是适应当地诉求方的变化，“产业化、标准化、企业品牌化、规模化”的快速发展实践不可缺少。 有关部门在制定扶持政策的同时，规定了生产标准，宽严相济推动产业升级的关联方设立了农业产业化联合体，加强了质量管理，共同防范了风险，带来了当前的爆发。

其实，有很多有这样特色的产品。 但是，许多特产和“原字号”经过简单的加工，销售半径偏当地，难以扩大，难以让当地村民尝到产业快速发展的甜头。 如何使这些特色产品适应新的诉求，升级为具有丰富人群的特色产业？ 广西这个地方的方法可以提供一些有益的参考。 那就是依靠各方面的合作，把“网红”产品建成“红火”产业。

在合力中，有关部门的作用需要更好地发挥。 相关部门积极适应“网络+”的新优势，搞活市场、搞活要素、搞活主体、尽快布局出台的扶持政策、及时助力提供的服务，制定的标准明确确定，执行的监管是

其中，龙头公司、合作社等新的经营主体也要为自己的力量做出贡献。 作为产业快速发展的主要推动者，他们对市场变化更有敏锐的感知，更好地发挥自身的特点，专注于产品研发、质量管理以及农户培训等，应该成为真正引领特色产业快速发展的生力军。

要齐心协力，许多农户的力量是不可缺少的。 许多地方特色产业离不开种植和养殖，农田和圈里的工作最终需要农民来做。 只有把小农户纳入特色产业快速发展轨道，加强小农户与各类产业经营主体的利益联结，广大农户才能在抱团快速发展的过程中更好地享受产业快速发展的红利。

广大农村，许多地方的产品都具有“网红”的潜力，因地制宜地挖掘潜力，开发潜力，使这些特色产业茁壮成长，连接城乡，丰富农民。

《人民日报》(年09月18日版)

(作者:朱隽)