“薛之谦投资的上上谦火锅店餐具检出大肠菌群！官微致歉”

中新经纬客户端9月3日电 近日，上海市市场监管局发布的食品安全抽检新闻显示，歌手雪之谦参与投资的上钱火锅店餐具中检出了大肠菌群。 对此，上谦火锅店运营方上海锦谦餐饮管理有限企业3日在官方微博上回应，向广大顾客道歉。

图片来源:上谦官方微博

声明称，近日，上海市市场监管局在上谦火锅店长宁店接受抽检过程中，从抽检的温水杯、调料碗中检出大肠菌群。 知道检测结果后，企业首先展开了内部调查，初步了解到最初的原因是门店操作不规范造成的。

声明称，企业目前正在对有问题的门店其他重要的食安环节进行彻查，对所有门店操作员加强培训，加强门店食品安全卫生管理。 企业向很多顾客道歉。

已知大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。 从食品中检测出大肠菌群，提示有可能被病原菌(沙门氏菌、志贺菌、病原性大肠杆菌等)污染。 大肠菌群超标，可能是产品受到原料、包装材料、人员、设备等的污染，也可能是产品储存条件不合理。

根据天眼查app数据，上海锦谦餐饮管理有限企业成立于年9月，注册资本为50万元人民币，法定代表人为李玉光。 经营范围包括餐饮公司的管理(不包括食品生产经营)。 餐饮服务(仅限分公司经营)等。 其最大股东是李渊林，持股比例为90%。

值得一提的是，今年6月，上海锦谦餐饮管理有限企业一分企业因未被批准从事食品生产经营或食品添加剂生产活动而受到上海市长宁区市场监督管理局的行政处罚。 (中新经纬app )