“市场监管总局印发《关于开展肉制品质量安全提升行动的指导意见》”

图片来源:国家市场监管总局

本网北京1月26日电 (记者李楠桦)记者从市场监督管理总局获悉，近期市场监督管理总局印发《关于开展肉制品质量安全提高行动的指导意见》(以下简称《意见》)，要求全国开展肉制品质量安全提高行动，落实公司质量安全主体责任

《意见》指出，近年来，市场监管部门严格执行食品安全法律法规和“四个最严格”的要求，将肉制品作为食品安全监管要点，着力加强质量安全监管，提高肉制品的质量安全整体水平。 但存在肉制品标准体系不健全、公司产业链和供应链不完善、研发创新和产品质量进一步提高等问题。

《意见》指出，肉制品生产公司以严格制度执行和人员管理、严格环境卫生和设施设备管理、严格原辅料质量安全、严格生产过程控制、严格检验检测、加强储运销售管理、食品安全自我检测和追溯体系建设等7个方面为中心，成为质量安全主体 各级市场监管部门要从建设完善的监管制度标准体系、严格生产许可、加强监督检查、加强抽检监测、打击违法行为等5个方面加强肉制品的质量安全监管。 通过吸引或鼓励公司提高产业链的供应链控制水平、生产管理水平、产品创新研发水平、产品质量和企业品牌建设水平，进一步提高肉制品的质量安全水平。

《意见》强调，各省级市场监管部门要高度重视，加强组织领导，结合当地现实情况，制定具体实施方案，细化就业目标和措施，分解就业任务，抓好就业落实。 各地市场监管部门要加强政策支持，研究制定完善的政策措施，积极争取地方支持政策，加大支持和技术服务力度，做大做强中小肉制品公司，助力加工小作坊转型升级。 要逐一发挥科研院所、高校、领域协会和信息媒体的作用，提供肉制品质量安全提高的技术支撑，引导和督促肉制品生产者合规、诚信生产，支持信息媒体舆论监督，客观真实地报道食品安全问题。